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廚房保潔秘籍大全

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/7/23     瀏覽次數:    

很多人平時習慣把碗碟、刀具、砧板等放在櫥柜里,也有的把這些用具摞放在一起,這都不利于廚具的干燥和清潔,容易滋生葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌污染食物,引起腸道疾病及其他不適。為保持廚具保持良好的干燥、衛生狀況,專家建議:

設個碗碟架

剛洗過的碗碟,如果朝上疊放在一起很容易積水,加上櫥柜密閉、不通風,水分很難蒸發出去,自然會滋生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是抹布上帶有許多細菌,也適得其反。此外,碗碟摞在一起,上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上,很不衛生。

故可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風干,既省事又衛生。

筷筒和刀架要透氣

有些人把筷子洗完后放在櫥柜里或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通 風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發。

把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也不可取,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于干燥。

切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細縫,藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不好、存放不當,食物殘渣腐爛后會招惹細菌繁殖,甚至在菜板表面形成霉斑,污染食品。

專家建議: 在吊柜和櫥柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些用具較遠的一 端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤,把切菜板也懸掛起來,這樣就能保障其干爽。用前沖洗干凈,以除掉沾染的塵埃。

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